Стручковый перец, (capsicum аnnuum)
Перец произошел от рода Capsicum, который признан одним из наиболее распространенных и глобально распространенных родов семейства посленовых (лат. Solanaceae). Это разнообразный род, состоящий из более чем 31 вида, включая пять одомашненных видов: Capsicum baccatum, C. annuum, C. pubescen, C. frutescens и C. chinense. Перец - самая широко используемая пряность в мире, которая высоко ценится благодаря своей остроте и уникальному вкусу. Перец - хороший источник провитамина А; витамина Е и С. В нем также содержаться каротиноиды и фенольные соединения, такие как капсаициноиды, лютеолин и кверцетин. Все эти соединения связаны с их антиоксидантной, а также другой биологической активностью. Интересно, что плоды стручкового перца использовались в качестве пищевых добавок при лечении зубной боли, паразитарных инфекций, кашля, заживления ран, боли в горле и ревматизма. Кроме того, он обладает антимикробным, антисептическим, противоопухолевым, противовоспалительным, стимулирующим аппетит, антиоксидантным и иммуномодулирующим действием. Кремы с капсаицином и стручковым перцем доступны в разной форме и используются при невропатии, связанной с ВИЧ, люмбаго, различных растяжениях связок и сухожилий, при артритах, боли в спине и коленях. Как правило, перцы используются в качестве приправ или питательных веществ с широким спектром полезного применения в индийских, американских и китайских терапевтических традициях для лечения акне, воспаления суставов и расстройства желудка. В древности его использовали для лечения респираторных заболеваний и облегчения зубной боли. Перец чили получил распространение после Колумбийской биржи в Мексике; различные виды перца чили распространяются по планете, используются в рационе питания и в народной медицине. Перец (Capsicum spp.) - одна из старейших возделываемых и наиболее часто используемых культур. Его использование началось довольно давно, и считается, что его источник находится в Америке. Род Capsicum насчитывает более 200 видов, плоды которых сильно различаются по вкусу и запаху. Перцы из видов Capsicum являются естественными для тропических и влажных зон Центральной и Южной Америки и содержат перцы, имеющие важное финансовое значение. Предполагается, что нормальное еженедельное потребление сухого перца семьей составляет 140 г. Его получают в виде мелких частиц, обработанных из сухих стручков, называемых «бербер», и смешивают с блюдами в качестве еды и ароматизатора. Стручки являются основными составляющими при переработке порошка «широ», который считается обычной приправой.
Противовоспалительное действие
Сердечно-сосудистая система
Ожирение
Водные экстракты семи съедобных зеленых перцев, принадлежащих к C. annuum L. семейства Solanacese, обладают свойством против ожирения: Putgochu (Pca), Oyee gochu (Oca), Kwari putgochu (Kca), Green pepper (Gca), Yellow паприка (Yca), красный перец (Rca) и Cheongyang gochu (Cca) - исследование проводили путем оценки уровня экспрессии мРНК липопротеинлипазы (LPL) в клетках 3T3-L1 (преадипоциты мыши). После удаления капсаицина обезжириванием хлороформом лиофилизированный порошок Cca вводили в клетки 3T3-L1, и наблюдали эффекты против ожирения, оценивая уровень мРНК LPL с помощью протокола RT-PCR. Из семи различных разновидностей C. annuum наблюдалось существенное снижение уровня экспрессии мРНК LPL на 50,9% при обработке Cca по сравнению с отрицательной группой. Сообщалось, что хроническое введение капсиата, не едкого соединения, связанного с капсаицином, полученного из высококонцентрированных плодов сладкого перца CH19, усиливает потерю жира как у людей, так и у грызунов без какого-либо токсического эффекта. Эта активность против ожирения была вызвана ускорением окисления базальных жирных кислот в митохондриях. В частности, было показано, что пероральное введение капсиата стимулирует временный потенциальный рецептор ваниллоида 1 (TRPV1), который, в свою очередь, увеличивает липолиз жировых тканей через симпатическую нервную систему и термогенез. Более того, было заявлено, что хроническое введение перца увеличивает потребление O2, увеличивая расход энергии и окисление жиров, а также уменьшая абдоминальное ожирение у экспериментальных животных и людей, особенно с высоким ИМТ. Таким образом, капсиат может представлять собой многообещающий подход в программах борьбы с ожирением, особенно для людей в период ограниченного потребления энергии. В другом исследовании выявили синергетический эффект против ожирения капсиата, дигидрокапсиата и нордигидрокапсиата и комбинации низких температур за счет стимуляции биогенеза бежевых адипоцитов и расхода энергии.
Иммунодепрессант и активность, улучшающая память
Прямое введение экстракта стручкового перца и капсаицина вызывало подавление выработки интерлейкина (ИЛ) -2, ИЛ-4 и ИЛ-5 и интерферона (ИФН) -гамма. Кроме того, анализ проточной цитометрии показал уменьшение популяции клеток CD3 (+) и увеличение клеток CD19 (+). Иммунологические эффекты экстрактов красного перца (C. annuum L.) и его главного едкого капсаицина оценивали на генерацию цитокинов Т-хелперов 1 (Th1) и 2 (Th2) в культивируемых мышиных клетках Пейера (PP) in vitro и ex vivo. В исследовании ex vivo с использованием клеток PP, отделенных от мышей после перорального лечения экстрактом стручкового перца (10 мг / кг / день) в течение 4 дней подряд, было обнаружено, что IL-2, IFN-гамма и IL-5 усиливаются в реакции на конканавалин A. (Con A). Лечение капсаицином в дозе 3 мг / кг / день также улучшало выработку IL-2, INF-гамма и IL-4 в ответ на активацию Con A, но не влияло на продукцию IL-5 [135]. Зеленый перец чили является благоприятным усилителем памяти, и основной механизм действия зеленого перца чили, по-видимому, зависит от улучшения памяти в экстероцептивных моделях, восстановления недостатков памяти, улучшения удаления радикалов и ингибирование ацетилхолинэстеразы.
Рак
Антиангиогенный и противоопухолевый эффекты
Ангиогенез относится к росту новых кровеносных сосудов из уже существующей сосудистой сети. Это сложный многоступенчатый процесс, включающий активацию эндотелиальных клеток, пролиферацию клеток, инвазию, хемотаксическую миграцию и дифференцировку в новые кровеносные сосуды. Приобретение ангиогенного фенотипа считается жизненно важным шагом в прогрессии опухоли. Несколько совпадающих исследований показывают, что переход от карциномы in situ к инвазивному раку (для солидных опухолей) должен сопровождаться неоваскуляризацией. Следовательно, подавление ангиогенеза является высокоэффективной стратегией лечения множественных видов рака [139, 140, 141], и для которой капсаициноиды могут иметь соответствующий терапевтический потенциал, поскольку они демонстрируют значительную антиангиогенную активность как на клеточных культурах, так и на моделях мышей. Эффекты капсаицина на ангиогенез были исследованы с использованием множества моделей [142]. Было доказано, что капсаицин ингибирует ангиогенез, индуцированный фактором роста эндотелия сосудов (VEGF) в моделях колец аорты крысы ex vivo, модельных системах Matrigel, экспериментах in vivo с пробками Matrigel и моделях куриной хориоаллантоисной мембраны (CAM) [142]. Капсаицин сильно ингибировал VEGF-индуцированную пролиферацию и инвазию эндотелиальных клеток [142]. Сходным образом, не острые капсиноиды, капсиат и дигидрокапсиат, ингибируют VEGF-индуцированный ангиогенез как в клеточных культурах, так и в моделях мышей [143]. Капсиат и дигидрокапсиат ингибировали VEGF-индуцированную проницаемость эндотелия и образование межклеточных соединений путем прямого ингибирования активности киназы Src и фосфорилирования ее нижележащих субстратов (например, кадгерина сосудистого эндотелия и p125FAK). Было обнаружено, что антиангиогенная активность капсиата и дигидрокапсиата не зависит от рецептора TRPV1 [143]. Антиангиогенную активность капсиата и дигидрокапсиата сравнивали с таковой капсаицина. Эти нежесткие капсаициноиды (капсиат и связанные с ним соединения) могут быть более важными, чем капсаицин при лечении рака; однако нет данных о других природных и синтетических аналогах капсаицина, обладающих антиангиогенным действием [144].
Существуют противоречивые сообщения о противораковой активности капсаициноидов. Противораковые свойства капсаицина были задокументированы на различных типах раковых клеток; капсаицин блокировал миграцию клеток рака груди и убивал клетки рака простаты. Дигидрокапсаицин индуцировал аутофагию в клетках рака толстой кишки человека HCT116. Капсаицин также подавлял рост лейкозных клеток. Исследование механизма действия капсаицина показало, что он вызывает остановку клеточного цикла и апоптоз, а также ингибирует клеточный метаболизм. Капсаицин избирательно препятствовал росту и индуцировал апоптоз линий раковых клеток. Однако биохимические составляющие капсаицина (такие как реактивные фенокси-радикалы) могут атаковать ДНК и активировать мутагенность и раковую трансформацию. Многие исследования показали, что низкие дозы капсаицина подавляют развитие многих форм рака человека. Капсаицин оказывает глубокое антиканцерогенное действие на клетки рака простаты, вызывая гибель как андрогенных рецепторов, так и отрицательных линий клеток рака простаты, связанных с повышением уровня антител p53, p21 и Bax. Кроме того, капсаицин эффективно подавлял рост опухоли и индуцировал апоптоз без токсических эффектов. Все капсаицин-подобные соединения (природные капсаициноиды или синтетические миметики капсаицина) проявляют ингибирующее действие на рост нескольких клеточных линий. Например, капсантин, 3'-эфир капсантина, капсантиндиэфир, капсорубин, капсорубиндиэфир, 3,6-эпоксид капсантина, 3'эфир кукурбитаксантина и β-каротин, выделенные из плодов C. annuum, подтвержденные in vitro противоопухолевым действием поддерживают активность, с ингибирующим действием на раннюю активацию антигена вируса Эпштейна-Барра, индуцированную опухолевым промотором 12-O-тетрадеканоил-форбол-13-ацетатом. После инкубации клеточных линий аденокарциномы с капсаицином в течение 24 часов жизнеспособность клеток значительно снижалась в зависимости от концентрации, а количество апоптотических телец значительно увеличивалось. Кроме того, нордигидрокапсиат проявил мощный химиопрофилактический эффект на двухэтапной модели канцерогенеза кожи мышей in vivo. Эти результаты могут указывать на то, что нордигидрокапсиат может обеспечивать защиту от рака кожи и проявляет лучшую проапоптотическую активность, чем капсаицин, в клетках Jurkat. Эти капсиаты действуют, ингибируя ядерный фактор транскрипции κB, увеличивая количество активных форм кислорода и вызывая потерю митохондриального мембранного потенциала. N-аквилваниламиды (N-AVAM), синтетические аналоги капсаицина без острого запаха, являются одними из наиболее распространенных соединений, изучаемых на предмет их противораковой и анальгетической активности. Несколько исследований показали их противоопухолевую активность против различных линий раковых клеток человека. В последнее время ингибиторы роста.
Эффект от ненасыщенных N-AVAM (UN-AVAM) был исследован. Например сообщалось, что дохеванил, UN-AVAM, индуцировал более высокий апоптоз, чем капсаицин, против клеток рака груди человека MCF-7 in vitro. Комбинаторный противораковый эффект аналогов капсаицина с традиционной химиотерапией или лучевой терапией представляет собой интересную область изучения и исследований. Кроме того, производство невкусных миметиков капсаицина второго поколения с антиангиогенной и противораковой активностью откроет путь для новых терапевтических вмешательств при раке человека.
Обезболивающее и антиагрегантное действие
Обезболивающие эффекты капсаицина значительно улучшаются за счет воспаления, подтверждая тот факт, что активация ваниллоидного рецептора типа 1 и могли бы представлять собой подходящий подход к воспалительной гипералгезии. Нейропептидное вещество P вовлечено в патогенность воспаления и боли при артрите. Значительное уменьшение боли на 57% и 33% было зафиксировано при применении 0,025% крема капсаицина при лечении остеоартрита и ревматоидного артрита у пациентов соответственно. Было указано, что лечение людей с головными болями с помощью капсаицина может сделать неактивные сенсорные нейроны за счет уменьшения нервных окончаний вещества P, что указывает на то, что интраназальный капсаицин предлагает другой вариант лечения для лечения этого заболевания. Об анальгетическом эффекте SDZ 249–665, аналога капсаицина, сообщалось на модели ноцицептивной боли на мышах, демонстрируя антигипералгезический эффект на моделях воспалительной боли у крыс и морских свинок. Он был эффективнее капсаицина в 45 раз при пероральном приеме и в 3 раза подкожно. Отсутствие возбуждающих и острых эффектов, связанных с капсаицином, составляет значительное возможное преимущество SDZ 249-665. Анальгетическая активность соединений UN-AVAM была полностью восстановлена за счет введения длинноцепочечных ненасыщенных жирных кислот. Эксперименты по структурной активности проверяли степень ненасыщенности в этих боковых цепях, а длина боковой цепи дает аналоги капсаицина с повышенной анальгетической активностью и профилем связывания с TRPV1. Капсаицин был обнаружен как сильный ингибитор агрегации тромбоцитов и реакции высвобождения. Он уменьшал гемолиз красных кровяных телец (эритроцитов), вызванный перекисью водорода. Капсаицин оказывает стабилизирующее действие на мембрану за счет воздействия на стимуляцию фосфолипазы А2.
Диабетическая невропатия и гастропротекторные эффекты
Было продемонстрировано антидиабетическое действие C. annuum, и оно осуществляется посредством различных механизмов, таких как ингибирование α-глюкозидазы, α-амилазы и антиоксидантной активности а также как миметик инсулина, контроль веса и гиполипидемические эффекты этого растения; А активация TRPV1, что приводит к понижению инсулинорезистентности, подавлению воспаления и контролю гомеостаза глюкозы. Более того, C. annuum может действовать, повышая чувствительность к инсулину в периферических тканях, стимулируя секрецию глюкагоноподобного пептида-1 (GLP1), улучшая толерантность к глюкозе, защищая β-клетки от апоптоза и снижая уровень глюкозы/инсулина натощак и Экспрессия гена адипоцитокина. Сообщалось, что кратковременное лечение красным перцем снижает уровень глюкозы в сыворотке крови у диабетических крыс, тогда как длительное лечение снижает только уровни триглицеридов. Более того, изучалось ингибирующие свойства C. annuum в отношении ингибиторов α-амилазы, α-глюкозидазы и ангиотензин-I-превращающего фермента (АПФ). Клинические испытания, проведенные на людях с диабетической невропатией, установили 50% -ное усиление болевого статуса при использовании капсаицина в течение 22 недель. Он действует, возбуждая ноцицептивные С-афферентные нейроны, вызывая высвобождение вещества Р, которое важно для передачи ноцицепции в нервной системе. Повторное применение капсаицина снижает содержание вещества P, что приводит к угнетению болевых ощущений. Было обнаружено, что неочищенный экстракт плодов препятствует всасыванию глюкозы, что частично отвечает за снижение уровня глюкозы в крови. Регулярное употребление перца чили может уменьшить постпрандиальную гиперинсулинемию. Капсаицин снижает базальный выброс желудочного сока и улучшает непариетальную составляющую секреторных реакций желудка, дренирования желудка и высвобождения глюкагона. Капсаицин остановил индуцированное индометацином и этанолом повреждение слизистой оболочки желудка; Между тем, сам капсаицин улучшал трансмукозную разность потенциалов желудка. Можно резюмировать, что капсаицин представляет собой новый пероральный гастрозащитный агент у людей с различными химическими и вызванными Helicobacter pylori повреждениями слизистой оболочки и при многочисленных заболеваниях, требующих лечения нестероидными противовоспалительными препаратами.
Противоязвенные и респираторные свойства
C. frutescens использовался в качестве лечебного средства против тяжелых язв, вызванных аспирином в дозах 300 и 600 мг/кг, и результаты показали, что введение экстракта снижает количество желудочного сока, уменьшает длину язвы желудка и улучшает гистологические изменения. Красный перец издавна использовался в качестве дижестива. Традиционно традиционные лекарства от язвы избегают перца, тогда как его рекомендуют травники. Исследование показало, что капсаицин ингибирует in vitro развитие Helicobacter pylori в дозе 10 мкг/мл, отрицательно влияя на возникновение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, капсаицин стимулирует образование простагландинов в нервах, чувствительных к капсаицину. Это исследование показало, что прием 0,1 и 0,5 мг/кг капсаицина после приема с индометацином (НПВП) снижает возможные поражения желудка в результате применения НПВП. Эти поражения обычно вызываются НПВП-опосредованным снижением продукции простагландинов слизистой оболочкой желудка. Фактически, простагландины предотвращают поражение желудка, поскольку они действуют как стимуляторы выработки слизи и бикарбоната. Чувствительность при кашле к капсаицину используется в биомедицинских исследованиях. Чувствительность кашля к капсаицину используется при клинической оценке средств от кашля, таких как бензонатат и гвайфенезин. В биомедицинских исследованиях капсаицин ослабляет слизистую носа и уменьшает аллергические признаки назальной реакции или боли, вызванные дополнительными агентами. Капсаицин предлагает защитный подход, укрепляя систему защиты легких. Капсаицин нашел широкое применение в биомедицинской практике, поскольку он вызывает кашель в зависимости от концентрации и повторяется.
Дерматологические заболевания, зуд, псориаз и ринит
Капсаицин, признанный ингибитор кожной вазодилатации, предлагает помощь при умеренном и неблагоприятном псориазе. Значительно усиленное снижение ощущалось на частях, которым вводили капсаицин, сравнимо с частями, вводимыми с буфером. Люди внимательно наблюдали за побочными эффектами во время раннего использования исследуемого лекарства; однако они уменьшались или исчезали при длительном использовании. Крем с 0,075% капсаицина для местного применения был положительно использован при лечении острого липодерматосклероза у беременных. Капсаицин в основном влияет на медленное и устойчивое заживление кожных повреждений. Обнаружено, что местный капсаицин эффективно лечит зуд. Было обнаружено, что пациенты с очень зудящей плазмой, богатой тромбоцитами, которым вводили капсаицин, по-видимому, выписывались. Капсаицин также используется для лечения узловатой почесухи. Обнаружено, что местный капсаицин эффективно излечивает зуд, связанный с псориазом, красным волосистым лишаем, лечением псораленом ультрафиолетовым светом, узловатой почесухой и зудом. Однако крупных клинических испытаний высокого уровня недостаточно. Основанный на фактических данных обзор ботанических препаратов для дерматологических ситуаций показал данные двух 6-недельных клинических испытаний использования крема с капсаицином при псориазе. Капсаицин был лучше плацебо для устранения признаков шелушения, густоты, эритемы и зуда. Жжение на месте нанесения было наиболее часто задокументированным тяжелым эффектом. В Кокрановском обзоре эффективности ингаляционного капсаицина при аллергическом рините не было доказательств, подтверждающих его клиническое применение.
Токсическое проявление
Хотя большинство исследований показывают, что перец и его биологически активные соединения безопасны, исследования показали, что он связан с риском рака. Капсаицин может быть связан с раком кожи. Обнаруженная высокая частота случаев рака желчного пузыря (GBC) была связана с употреблением большого количества красного перца чили. Было рассмотрено мутагенное действие капсаицина на бактерии и млекопитающих и обнаружены противоречивые результаты. Капсаицин не токсичен (не обладает мутагенным или слабым мутагенным действием), но результаты тестов показали, что прием внутрь может иметь канцерогенный или сопутствующий канцерогенный эффект. В системе организма это может вызвать спазмы желудочно-кишечного тракта, дискомфорт и диарею. При местном применении это может вызвать болезненное раздражение слизистой оболочки. Значения LD50 при пероральном приеме капсаицина составляют 161,2 мг/кг (крысы) и 118,8 мг/кг (мыши), при этом у некоторых умерших животных обнаружено кровоизлияние на дне желудка. Хотя капсаицин считается безопасным и эффективным в качестве наружного анальгетического противораздражающего средства, высокие дозы, вводимые в течение длительного периода времени, могут вызывать хронический гастрит, почечное повреждение, повреждение печени и нейротоксические эффекты. Было обнаружено, что острые пероральные значения LD50 капсаицина оцениваются в 97,4 и 118,8 мг / кг у самок и самцов мышей, соответственно, и 148,1 и 161,2 мг/кг у самок и самцов крыс, соответственно. Животные либо умерли в течение 26 минут после введения дозы, либо не обнаружили никаких других признаков через 24 часа после введения дозы. Острый инфаркт миокарда был описан у 40-летнего мужчины, поступившего в отделение неотложной помощи с жалобами на дискомфорт в груди и одышку после воздействия перечного газа, хлынувшего в окружающую среду во время светского мероприятия. C. annuum нельзя применять во время беременности и кормления грудью лицам с гиперчувствительностью и детям. Растение нельзя наносить на открытые раны или ссадины, а также возле глаз [207]. Он также снизил действие α-адреноблокаторов, клонидина и метилдопы. Эпидемиологические исследования и исследования случай-контроль показали увеличение риска рака в 2-3 раза, а также исследования полости рта, глотки и пищевода, а также движение в сторону увеличения риска рака желчного пузыря, желудка и толстой кишки при употреблении перца чили. . Существуют разные результаты в отношении капсаицина как канцерогена, коканцерогена и антиканцерогена. Предварительное взаимодействие капсаицина с кожей вызывает сильное раздражение с последующей десенсибилизацией. При длительном воздействии и в неблагоприятных случаях может развиться стойкий дерматит с побочными эффектами. Взаимодействие глазного яблока с Capsicum вызывает покраснение, воспаление и слезотечение. Более неблагоприятные показания включают стойкую боль и ощущение инородного тела. Было зарегистрировано снижение слезоотдачи и нарушение слезотечения роговичного рефлекса. Токсическое действие Capsicum на глазное яблоко было документально подтверждено многочисленными исследователями. Контакт может происходить через дыхание, вызывая немедленное покраснение слизистых оболоче. Другие зарегистрированные признаки включают нежелательный кашель, выделение слизи, затрудненное дыхание и стеснение в груди. При приеме внутрь Capsicum может вызывать желудочно-кишечные расстройства, дискомфорт и диарею. Он вызывает болезненное раздражение кожи. Высокая доза капсаицина в течение длительного времени может вызвать повреждение почек, печеночную недостаточность и нейротоксические эффекты. В некоторых исследованиях описаны системные признаки, включая гипервентиляцию и отек легких. Сильный скачок артериального давления может вызвать боль и усилить инсульт.
Комментариев нет:
Отправить комментарий