Черноплодная рябина и гипертония

Черноплодная рябина и ее влияние на холестерин, ЛПНП, ЛПВП, артериальное...

Черноплодная рябина и ее влияние на холестерин, ЛПНП, ЛПВП, артериальное...

Кофе и мышечные спазмы, судороги

Черноплодная рябина общие свойства

Черноплодная рябина, (анг. Black Chokeberry, лат. Aronia melanocarpa)

Введение

Плоды черноплодной рябины, получившие общее название аронии, принадлежат к роду черноплодной рябины семейства Rosaceae, подсемейства Maloideae. Род представлен двумя видами, используемыми в качестве плодов: Aronia melanocarpa (Michx.) Ell. (черноплодная рябина) и Aronia arbutifolia (L.) Pers. (арония красная). Оба вида считаются отмеченными декоративными ландшафтными кустарниками. Черноплодная рябина в настоящее время является широко используемой культурой для производства натуральных пищевых красителей, благодаря ее использованию в переработанных продуктах и нутрицевтике в виде пищевых добавок. Черноплодная рябина родом из восточных частей Северной Америки. Плоды A. melanocarpa уже применялись коренными американцами для лечения простуды. Центр Aronia melanocarpa расположен в северо-восточных штатах США и в районе Великих озер, который простирается до более высоких Аппалачей. В Соединенных Штатах есть основные сорта, доступные для производства фруктов: сорта «Викинг» и «Неро». По сравнению с плодами аронии дикого типа коммерческие сорта крупнее, слаще и производительнее.

Выращивание этой культуры для пищевой промышленности в Европе началось в России в начале 1900-х годов в холодных районах Сибири, а затем растение распространилось по всей России. В первой половине 20 века растение Aronia была завезена также в другие европейские страны, такие как страны Восточной Европы (например, Польша с нынешней площадью около 1600 га и производительностью 14 000–15 000 т), Германия, Финляндия, Швеция и Норвегия [30]. К значительным коммерческим сортам черноплодной рябины, помимо «Викинг» (Финляндия) и «Неро» (Чешская Республика), относятся некоторые другие сорта, такие как «Арон» (Дания), польская «Галичанка», шведская «Хугин», русская «Рубина» или «Фертёди» (Венгрия). Плоды аронии могут созревать уже в середине июля, но в основном они созревают в августе. Для оптимальной даты сбора урожая с учетом максимально достигнутых уровней веса ягод и содержания антоцианов выбор первых дней сентября может быть наиболее подходящим.

Вкус зрелых плодов черноплодной рябины сладкий, с содержанием пониженного сахара в сортах черноплодной рябины от 8% («Викинг и Неро») до примерно 12% («Хугин»). Для этих ягод характерна также определенная степень терпкости из-за присутствия танинов, поэтому они не так популярны для употребления в пищу, как натуральные свежие фрукты. Поэтому в настоящее время черноплодная рябина используется в основном как ингредиент в переработанной форме, отдельно или чаще вместе с другими фруктами, для приготовления соков, пюре, джемов, желе, вина, сиропов, чаев, алкогольных или энергетических напитков и ароматизаторов, для таких продуктов, как йогурты. Кроме того, побочные продукты, такие как выжимки, являются отличным источником биологически активных компонентов, сопоставимых с ягодами. Ягоды также можно использовать как пищевые красители. Для этой цели настоятельно рекомендуется твердофазная экстракция (SPE), сверхкритическая жидкостная экстракция (SFE) или экстракция с помощью ультразвука (UAE).

Аспекты применения в народной медицине

В последние годы все большее внимание уделяется использованию природных источников антиоксидантов для профилактики хронических заболеваний. Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa) представляет собой малоизвестный вид ягод, используемый в основном в качестве соков, пюре, джемов, желе и вина, в качестве важных пищевых красителей или пищевых добавок. Ягода ценится как отличный источник антиоксидантов, особенно полифенолов, таких как фенольные кислоты (неохлорогеновая и хлорогеновая кислоты) и флавоноидов (антоцианы, проантоцианидины, флаванолы и флавонолы), особенно цианидин-3-галактозид и цианидин-3-арабинозид. а также (-) - эпикатехиновые единицы. Ягоды A. melanocarpa, благодаря наличию и высокому содержанию этих биоактивных компонентов, проявляют широкий спектр положительных эффектов, таких как сильная антиоксидантная активность и потенциальные лечебные и терапевтические свойства (гастропротекторная, гепатопротекторная, антипролиферативная или противовоспалительная активность. ). Они также могут способствовать профилактике хронических заболеваний, включая нарушения обмена веществ, диабет и сердечно-сосудистые заболевания, из-за поддерживающего воздействия на липидный профиль, уровень глюкозы в плазме натощак и уровни артериального давления.

В последние годы потребление натуральных продуктов значительно увеличилось в соответствии с тенденциями увеличения хронических заболеваний. Маленькие черные или темно-фиолетовые плоды размером с чернику, кустарник Aronia melanocarpa представляют большой интерес для исследователей еще и потому, что они, как и другие известные типы плодов, имеют один из самых высоких показателей уровней антиоксидантого воздействия. Ягодные культуры, особенно малоиспользуемые (бузина, меда и черноплодная рябина), широко признаны ценным источником биологически активных соединений, используемых в качестве натуральных пищевых красителей и для укрепления здоровья. Достаточно много внимания было сосредоточено на черноплодной рябине, участвовавшей в многочисленных клинических исследованиях из-за ее антиоксидантных свойств, связанных с высоким содержанием фенолов, особенно антоцианов в форме производных цианидина. Также следует подчеркнуть, что, помимо полифенольных соединений, ягоды также богаты биологически активными компонентами, такими как витамины (витамин C и витамин E), минеральные элементы (калий, кальций и магний), каротиноиды, пектины; органические кислоты и углеводы присутствуют в меньших количествах. По этой причине виды черноплодной рябины занимают первое место среди видов фруктов и ягод и почему они проявляют широкий спектр активности в отношении хронических заболеваний, особенно сердечных и сердечно-сосудистых, включая антиатеросклеротические, гипотензивные и антиагрегантные свойства. Благодаря наличию этих биологически активных соединений, ягоды черноплодной рябины проявляют и другие биологические, способствующие укреплению здоровья эффекты как in vitro, так и in vivo, такие как гастропротекторное (язвы желудка), гепатопротекторное, антипролиферативное действие (например, рак толстой кишки), профилактика и лечение диабета.

Фенольные кислоты плодов аронии

Как правило, ягоды являются богатым источником гидроксикоричных кислот, производных малорастворимой в воде коричной кислоты. Наиболее распространенной является хлорогеновая кислота, представляющая собой комплекс кофейной кислоты, связанной с хинной кислотой сложноэфирной связью. Вместе с неохлорогеновой кислотой они считаются основными нефлавоноидными полифенольными соединениями аронии. Исследователи  подтвердили тот факт, что хлорогеновая и неохлорогеновая кислоты являются очень важными антиоксидантами, в экспериментах с пятью сортами черноплодной рябины «Арон», «Фертоди», «Хугин», «Неро» и «Викинг». Кроме того,  определили хлорогеновую и неохлорогеновую кислоты как важные фенольные кислоты в аналогичных количествах в сортах «Хугин», «Неро», «Викинг» и «Галичанка». Содержание хлорогеновой кислоты, было определено как немного выше. Также исследователи обратили внимание на кофейную кислоту и ее производные, присутствующие в аронии, и их важность для общей антиоксидантной способности. Значительное количество кофейной кислоты, а Также было обнаружено феруловой кислоты. По содержанию общих фенольных кислот сравнимы с ягодами Саскатун. Преобладающие фенольные кислоты представлены 3-O-кофеилхиновой кислотой, которая составляет около 23% от общего содержания фенолов, и 5-O-кофеоилхиновой кислотой, составляющей около 11%. В процессе пастеризации сока черноплодной рябины (80 ° С) наиболее нестабильными среди фенольных соединений оказались гидроксикоричные кислоты с потерями до 59%. Напротив, сок аронии, обработанный плазмой, показал повышение концентрации гидроксикоричной кислоты на 23%.

Флавоноиды плодов аронии

Основные подгруппы флавоноидов плодов черноплодной рябины представлены антоцианами, проантоцианинами, флавонолами и флаванолами (катехинами). Флавоноловые гликозиды составляют около 10% от общего содержания фенолов с преобладанием кверцетин-3-O-галактозида (Q-Gal) и кверцетин-3-O-глюкозида. Как и в случае общего фенола, содержание флавоноидов и проантоцианидинов в экстрактах черноплодной рябины выше, чем в экстрактах других ягод, таких как черника, черная смородина, ежевика, черника, красная смородина, красная малина и клубника.

Антоцианы

Большой интерес к плодам Aronia melanocarpa сосредоточен на антоцианинах, гликозилированных пигментированных  флавоноидных соединениях и их содержании. Среди всех обнаруженных соединений в плодах черноплодной рябины антоцианы были признаны очень важными соединениями, иногда доминирующими. Согласно различным исследованиям, антоцианы составляют около 25% всех фенольных компонентов; это до 41%. Основной антоцианин черной, пурпурной и красной аронии (Aronia melanocarpa, Aronia prunifolia и Aronia arbutifolia) был идентифицирован как цианидин-3-галактозид. Было определено более 50% антоцианов настоящих полифенолов, когда даже одно конкретное соединение (цианидин-3-O-галактозид) составляло 50% определенных фенольных соединений в четырех изученных сортах.

Полупрепаративная ВЭЖХ, тонкослойная хроматография и спектральные методы показали, что цианидин является отдельным агликоном, а глюкоза, галактоза, арабиноза и ксилоза - связанными сахарами.  Антоциановая композиция представлена ​​почти исключительно цианидингликозидами, а именно преобладающими соединениями цианидин-3-O-галактозидом и цианидин-3-O-арабинозидом, далее цианидин-3-O-глюкозидом и цианидин-3-O-ксилозидом. Кроме того, в чаях из черноплодной рябины (настой и отвар) основными компонентами являются цианидин-галактозид и цианидин-арабинозид, а цианидин-глюкозид и цианидин-ксилозид присутствуют в половине случаев. Содержание цианидиновых гликозидов в натуральных соках из черноплодной рябины такое же, как и в отварах из черноплодной рябины. Основными цианидинами были цианидин-3-O-галактозид (222 мг/100 г) и 3-O-арабинозид (Cy-Ara, 159 мг/ 00 г). Сообщалось об общем содержании антоцианов в черноплодной рябине (481 мг/100 г живой массы после экстракции 0,1% соляной кислотой в метаноле) с основными антоцианидинами цианидином 3-O-галактозидом (65% от общего количества антоцианов) и цианидином 3-O-арабинозидом (30%). По сравнению с агликонами антоцианов, цианидин проявляет более высокую антиоксидантную активность с порядком значений антиоксидантной активности: цианидин> дельфинидин> мальвидин ≈ пеонидин ≈ петунидин.

Многочисленные исследования сосредоточили внимание на сравнении содержания антоцианов в разных типах ягодных культур. Например, среди ягодных фруктов, таких как черная смородина (Ribes nigrum), красная смородина (Ribes rubrum), крыжовник (Ribesrossularia), клубника (Fragaria ananassa), ежевика (Rubus fruticosus) и малина красная (Rubus idaeus); У аронии самая высокая общая концентрация антоцианов. Согласно исследованиям Балоговой и соавт., между плодами черноплодной рябины и черники (Vaccinium corymbosum) достоверных различий в содержании антоцианов нет. По содержанию антоцианов арония также сопоставима с сортом бузины (Sambucus nigra) «Хашберг»; сорт 'Rubini' имеет более высокое количество антоцианов . Содержание антоцианов зависит от вида; наивысшее их содержание подтверждено в черноплодной рябине, а наименьшее - в плодах аронии красной. Содержание антоцианов черноплодной рябины также зависит от сорта; Более высокое содержание общего антоциана было определено у сортов «Викинг» и «Неро», как и более высокое содержание полифенолов, по сравнению с черноплодной аронией дикого типа.

Интересные данные об общем содержании антоцианов касаются их количества в фруктовых отварах и настоях. Что касается трех видов плодов, содержащих более высокие концентрации антоциановых красителей (арония, черника, черная смородина), наибольшее количество было определено в отваре и настое черники. В чаях из черноплодной рябины и черной смородины содержание антоцианов в два раза ниже, чем в образцах черники. По сравнению с содержанием в сухих фруктах, в чаи экстрагировалось 1–3% общих антоцианов. Еще одна важная задача в отношении использования ягод - стабильность антоцианов. В первую очередь, на общий выход антоцианов существенно влияет температура. Исследовали стабильность антоцианов при переработке сока в течение шести месяцев хранения при 25 ° C. Антоцианы сильно разложились при термической обработке, и их концентрация линейно снижалась. Более низкая температура хранения вместе со значением pH сока черноплодной рябины привело к максимальному выходу антоцианов в сок, как было доказано в экспериментах.

Во-вторых, на содержание антоцианов во фруктах влияет процедура экстракции. Доказано, что наиболее подходящей процедурой для получения максимального выхода антоцианов является использование подкисленного метанола в качестве экстракционного растворителя. Также исследовали содержание антоцианов в экстрактах черноплодной рябины меланокарпа в зависимости от экстракционных растворителей, таких как горячая вода, 50% этанол и 50% метанол. Общее содержание антоцианов в выходе экстракта было выше при использовании 50% метанольного растворителя, чем при использовании 50% этанола или горячей воды в качестве среды. Чтобы выделить основные антоцианы из ягод черноплодной рябины, можно провести экстракцию метанолом, содержащим трифторуксусную кислоту, поскольку прямые спиртовые экстракции дают очень низкий выход, не сохраняя антоцианы в стабильной катионной форме флавилия. Одним из наиболее эффективных экстрагентов антоцианов считается Na2SO3. Присутствие консервированного сульфата натрия (IV) в растворах черноплодной рябины в процессе фильтрации (нанофильтрации) увеличивает эффективность процесса.

Кроме того, исследование температурного эффекта в сочетании с другими условиями экстракции важно и интересно. Влияние температуры (20–70 ° C), времени экстракции (0–240 мин), состава растворителя (0–50% этанола в воде) и мощности ультразвука (0–100 Вт) на выход антоцианов было проведено исследование . Результаты показали, что более высокая температура и содержание этанола в растворителе значительно улучшают выходы экстракции. Ультразвук улучшил в основном кинетику экстракции. Эффект ультразвука был выше в начале процесса экстракции и при низких температурах.

В исследовании  влияния различных условий хранения (разных температур) в сочетании с разными формами экстракта (порошком или раствором) на стабильность экстракта. В растворе снижение было обнаружено после четырех недель хранения в тех же условиях. Хранение при температуре более 40 ° C вызывало уменьшение цианидин-3-O-галактозида в обеих оцениваемых формах. Оптимальная температура хранения при отсутствии изменений антоцианов была установлена ​​на уровне 4 ° C. 

В другом исследовании изучали влияние температуры бланширования, замораживания, мацерации (2–50 ° C) и обработки ферментами перед отжимом сока на содержание антоцианов. Результаты эксперимента показали, что наилучшие результаты дает холодная мацерация замороженных ягод без добавления ферментов в выжимки. Напротив, холодная и горячая мацерация свежих, не бланшированных ягод ферментом давала самый низкий выход антоцианов.

Наблюдали за изменением антоцианов под действием холодной газовой плазмы атмосферы. Результаты сравнивали с контрольным образцом (необработанным) и пастеризованным соком аронии. Обработка холодной атмосферной газовой плазмой показала 23% потерю антоцианов по сравнению с необработанным соком.

Антиоксидантная активность плодов аронии

Определение антиоксидантной активности - один из способов определения защитной способности от свободных радикалов. Он характеризуется как способность соединения (или смеси соединений) ингибировать окислительную реакцию различных биомолекул. В последние годы A. melanocarpa выделяется из-за особенно большого количества антиоксидантов. Антиоксиданты аронии представлены в основном витамином C и полифенолами, такими как антоцианы, фенольные кислоты, флаванолы, флавонолы и дубильные вещества. Антиоксидантные эффекты экстракта аронии можно оценить с помощью различных анализов in vitro, таких как активность по улавливанию радикалов с помощью теста DPPH с 2,2-дифенил-1-пикрилгидразилом, метода TEAC (антиоксидантная способность, эквивалентная тролоксу) и радикала ABTS. (2,2'-азино-бис (3-этилбензотиазолин-6-сульфоновая кислота)) или FRAP (восстанавливающая антиоксидантная способность трехвалентного железа) с восстановлением комплексов 2,4,6-трипиридил-s-триазина (TPTZ) с гексагидрат хлорида железа (FeCl3 · 6H2O).

Исследования in vitro показывают повышение антиоксидантной защиты и снижение уровней активных форм кислорода после инкубации с биологически активными соединениями аронии. Были исследованы полифенольные соединения, полученные из ягод черноплодной рябины, и обнаружено, что они оказывают отчетливое влияние на снижение перекисного окисления липидов плазмы, вызванного зипразидоном in vitro.

Исследования действия биологически активных соединений аронии in vivo ограничены. Антоцианы черноплодной рябины могут снижать перекисное окисление липидов, как было показано на модели на животных. Механизмы антиоксидантной активности фенольных соединений in vivo после абсорбции выходят далеко за рамки улавливания радикалов и включают подавление образования активных форм кислорода и активных форм азота, ингибирование прооксидантов и восстановление антиоксидантных ферментов, а также, вероятно, передачу клеточных сигналов для регулирования уровеня антиоксидантных соединений и ферментов.

Исследователи определили антиоксидантную активность ягод Aronia melanocarpa и продуктов из них, таких как выжимки и переработанный сок. Результаты показали, что выжимки обладают гораздо более высокой антиоксидантной активностью, чем ягоды или сок. Этот факт соответствует самому высокому измеренному содержанию фенольных соединений в жмыхе. Преобладающие полифенолы состояли из полимерных проантоцианинов вместе с (-) - эпикатехином. Концентрация фенольных кислот (хлорогеновой и неохлорогеновой) в соке была выше, чем в жмыхе. Сравнительное исследование подтвердило самую высокую антиоксидантную активность в продукте из плодов черноплодной рябины, выжимках, за которым следуют свежие ягоды черноплодной рябины и соки.

О самой высокой антиоксидантной активности сушеных ягод черноплодной рябины с преобладающим содержанием флавоноидов также сообщалось различными авторами. За сушеными ягодами последовали фруктовый чай (сушеные и измельченные выжимки из черноплодной рябины), образцы порошка из мякоти, фруктов и выжимок, другие капсулы (экстракт черноплодной рябины), которые имели примерно вдвое меньшие значения антиоксидантной активности, и соки, даже в семь раз меньшие по сравнению с  сушеными ягодами. Антоцианы составляли значительную долю от общего количества фенольных соединений в образцах порошков и капсул.

Значения антиоксидантной активности, как и содержание полифенолов, зависят от вида. Было обнаружено, что гибрид A. prunifolia обладает самой высокой антиоксидантной активностью и наиболее богат полифенолами, проантоцианидинами и антоцианами по сравнению с сортами A. melanocarpa «Викинг» и «Арон». В случае влияния уборки сортов A. melanocarpa «Aron», «Fertodi», «Viking», «Hugin» и «Nero» на активные формы кислорода была очевидна значительная вариабельность метанольных экстрактов плодов черноплодной рябины.

По сравнению с другими хорошо известными и менее известными видами плодов, относительно более высокие значения антиоксидантной способности были зарегистрированы для плодов аронии. Сравнивалась антиоксидантная активность плодов аронии, черники (Vaccinium corymbosum), клюквы (Vaccinium macrocarpon) и брусники (Vaccinium vitis-idaea). У аронии была значительно более высокая антиоксидантная активность, связанная с более высоким содержанием антоцианов и фенолов, чем у трех других ягод. Вклад отдельных фенолов в общую антиоксидантную способность обычно зависел от их структуры и содержания в ягодах. Фенольные соединения, такие как кверцетин и цианидин, с 3 ', 4'-дигидроксизаместителями в кольце B и конъюгацией между кольцами A и B, имели высокоэффективные структуры, улавливающие радикалы в ягодах. Фенольные кислоты, такие как кофейная кислота, также проявляют высокую антиоксидантную активность, вероятно, из-за их дигидроксилирования в положениях 3,4 в качестве доноров водорода.

В антиоксидантную активность плодов A. melanocarpa в основном вносят полифенольные соединения. Различные типы фенольных соединений могут по-разному влиять на общую антиоксидантную активность. Обнаружилась положительная корреляция между антиоксидантной активностью и общим содержанием проантоцианидина и антоцианов в ягодах черноплодной рябины сортов «Викинг», «Арон» и гибридной черноплодной рябины. В случае сортов «Неро», «Арон» и «Фертоди», выращиваемых в Чешской Республике, была обнаружена более высокая корреляция в случае неохлорогеновой кислоты, чем хлорогеновой кислоты. Корреляция между антиоксидантной активностью и цианидин-3-арабинозидом и (-) - эпикатехином была еще выше, за ней следовали цианидин-3-галактозид.

Однако липофильная антиоксидантная способность была довольно низкой; У черной смородины, черноплодной рябины и бузины гидрофильные свойства одни из самых высоких среди свежих ягод. Наилучшая линейная зависимость наблюдалась с общими фенольными соединениями, за которыми следовали общие антоцианы и проантоцианидины.

Плоды аронии и их полезные свойства

Ягоды A. melanocarpa относятся к группе ягод с одной из самых высоких антиоксидантных активностей in vitro из-за наличия и высокого содержания биоактивных компонентов, в основном полифенолов (фенольных кислот, флавоноидов, таких как антоцианы, проантоцианидины, флаванолы и флавонолы). Высокая антиоксидантная активность ягод делает возможным их эффективное использование при лечении хронических заболеваний, связанных с окислительным стрессом, особенно диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Помимо упомянутых свойств, экстракты черноплодной рябины in vitro, в клетках или клеточных линиях, а также исследования in vitro и в исследованиях in vivo, продемонстрировали множество других положительных лечебных и терапевтических преимуществ, а именно иммуномодулирующее, антибактериальное, гепатопротекторное, гастропротекторное и противовоспалительное на людях и животных.

Противовоспалительное действие плодов аронии как основы профилактики хронических заболеваний

Противовоспалительные свойства плодов черноплодной рябины связаны с предотвращением развития хронических заболеваний, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и хронические проблемы с иммунной системой. В наши дни плодам черноплодной рябины уделяют особое внимание для укреплению иммунной системы человека. Ее можно исследовать с помощью различных механизмов действия, таких как ингибирование высвобождения цитокинов IL-6, IL-8 и TNF-α в человеческих моноцитах и ​​активация NF-κB и простагландина E2 (PGE2).

Ягоды черноплодной рябины обладают иммуномодулирующим действием. Модулирующая комплемент активность, ингибирующая активность в отношении продукции оксида азота в LPS-индуцированных RAW 264.7 в мышиных макрофагах, процианидин- C1, B5 и B2 и антоцианы Aronia melanocarpa были хорошо исследованы. Результаты эксперимента показали, что процианидины C1, B5 и B2 и антоцианы в основном ответственны за иммуномодулирующий эффект. Цианидин-3-глюкозид обладал большей активностью, чем другие антоцианидины. Было оценено иммуномодулирующие свойство стимулированных липополисахаридами (LPS) моноциты человека mono mac 6. Изолированная антоциановая фракция черноплодной рябины шести различных антоцианидинов проявляла сильную антиоксидантную способность. Однако иммуномодулирующая активность не связана с антоцианами аронии; они оказали лишь незначительное влияние на снижение уровня IL-10. Следовательно, есть другие биоактивные соединения аронии, ответственные за этот эффект.

Исследователи охарактеризовали противовоспалительное действие ягод аронии и их полифенолов с использованием первичных спленоцитов мыши C57/BL6. Ягоды коммерческого сорта черноплодной рябины «Викинг» и его экстракты ингибировали LPS-стимулированный IL-6. Экстракты черноплодной рябины подавляли IL-6 преимущественно в CD4-лимфоцитах. Цианидин-3-арабинозид и кверцетин ингибировали LPS-стимулированный IL-6; кроме того, кверцетин также ингибировал LPS-стимулированный IL-10.

Противовоспалительное действие плодов аронии черноплодной как основа антибактериальной и противовирусной активности

Ягоды черноплодной рябины обладают антибактериальным и противовирусным действием, поэтому их можно использовать для профилактики воспалений. Противовоспалительная активность в сочетании с антимикробным действием растительных экстрактов обычно основана на фенольных соединениях (простые фенолы, фенольные кислоты, хиноны, флавоны, флавоноиды, флавонолы, дубильные вещества и кумарины), терпеноидах и эфирных маслах, алкалоидах, лектинах и полипептидах. Очень эффективными противомикробными компонентами являются антоцианы ягодных культур. Антимикробная активность ягод и других фруктов, содержащих антоцианы, вероятно, вызвана множеством механизмов и синергетическим эффектом, поскольку они содержат различные соединения, включая антоцианы, слабые органические кислоты, фенольные кислоты и их смеси различных химических форм. Исследования Валчевой-Кузмановой и Белчевой продемонстрировали бактериостатическую активность сока черноплодной рябины in vitro в отношении Staphylococcus aureus и Escherichia coli. Liepia et al.  Исследовали антимикробную активность водных и этанольных экстрактов из свежих, сушеных и замороженных плодов черноплодной рябины. Результаты показали, что экстракты проявляют антибактериальную активность в отношении грамположительных бактерий Bacillus cereus и Staphylococcus aureus без противогрибкового действия. Экстракт также подавлял рост грамотрицательных бактерий Pseudomonas aeruginosa, но не влиял на Escherichia coli. Bräunlich et al.  Оценили способность экстрактов Aronia melanocarpa и их соединений предотвращать образование биопленок и подавлять рост бактерий Escherichia coli и Bacillus cereus in vitro. Этанольный экстракт был самым сильным ингибитором образования биопленок B. cereus по сравнению с дихлорметаном и водными экстрактами. Что касается соединений черноплодной рябины (флавоны, халконы, флавонолы, флаваны, флаваноны, изофлавоноиды, неофлавоноиды и дигидрофлавонолы), они обладают антибиотикопленочной активностью без токсичности для исследуемых видов. Это нетоксичное ингибирование может дать более низкий потенциал развития устойчивости по сравнению с обычными противомикробными препаратами. Употребление сока черноплодной рябины, по-видимому, эффективно также при инфекциях мочевыводящих путей (ИМП), которые лечатся антибиотиками. В течение шести месяцев сок (156 мл в день), который характеризовался высоким содержанием общих фенольных соединений, включая процианидины B-типа, антоцианы и хлорогеновые кислоты, применяли к жителям домов престарелых. Инфекции мочевыводящих путей составили 55% всех инфекций, леченных медикаментозно, в течение периода исследования. Результаты не выявили немедленного снижения частоты ИМП или общего применения антибиотиков; однако в период употребления сока наблюдалось снижение приема антибиотиков против ИМП.

Вирулицидный тест был использован для проверки эффективности аронии против гриппа против различных штаммов сезонного вируса гриппа и вируса, устойчивого к осельтамивиру. Плоды черноплодной рябины, содержащие несколько полифенольных компонентов, обладают эффективностью in vitro и in vivo против различных подтипов вирусов гриппа (H1 / K09, H3 / PE16, B / BR60), включая штамм, устойчивый к осельтамивиру (H1 / K2785 и HPAI rH5 / IS06. ). В низких концентрациях арония была способна подавлять почти 70% вирусных бляшек вирусов H1 и H3, а также штамма, устойчивого к осельтамивиру H1 / K2785. Эти эффекты были приписаны двум компонентам, эллаговой кислоте и мирицетину, которые можно было использовать в качестве терапевтических средств против гриппа. Противовирусная активность в отношении вируса гриппа типа А также подтверждена исследованиями Валчевой-Кузмановой и Белчевой.

Гастропротекторный и противодиабетический эффект плодов аронии

Хорошо известно, что окислительный стресс и воспалительные процессы также играют ключевую роль в развитии диабета и метаболического синдрома. Плоды аронии известны своим гастропротекторным действием, так как многие флавоноиды известны своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Язвенная болезнь - сложное заболевание, протекающее через инфицирование слизистой оболочки желудка. Цель исследования Валчева-Кузманова и соавт. исследование влияние фруктового сока A. melanocarpa на самцах крыс линии Wister на индуцированное индометацином повреждение слизистой оболочки желудка и его возможное влияние на окислительный статус желудка. В качестве биохимических маркеров оксидативного стресса использовали концентрации малонового диальдегида (МДА) в слизистой оболочке желудка, восстановленного и окисленного глутатиона и концентрации МДА в плазме крови. Результаты эксперимента показали, что ягодный сок уменьшает повреждение слизистой оболочки желудка, вызванное индометацином. Гастропротекторный эффект сока сопровождался значительным снижением перекисного окисления липидов.

Также сообщалось о положительном влиянии длительного употребления сока черноплодной рябины и других продуктов из черноплодной рябины на метаболические параметры, включая уровень глюкозы в плазме натощак и липидный профиль. Ягоды черноплодной рябины эффективно улучшают метаболизм глюкозы, поэтому они кажутся хорошим выбором при лечении диабета. Черноплодная рябина является богатым источником антоцианов, которые могут способствовать предотвращению ожирения, связанного с уменьшением всасывания сахаров и липидов в пищеварительной системе. Полифенольные соединения A. melanocarpa могут иметь положительные эффекты в снижении уровней глюкозы в крови из-за ингибирования α-глюкозидазы и, таким образом, предотвращения развития диабета путем контроля постпрандиальной гипергликемии посредством ингибирования активности α-глюкозидазы и α-амилазы. Антоцианы, такие как цианидин-3-рутинозид, потенциально могут ингибировать кишечную α-глюкозидазу, замедлять всасывание сахаров, а также быть полезными для профилактики и контроля сахарного диабета. Было исследовано влияние экстрактов черноплодной рябины на активность свиной панкреатической α-амилазы и липазы, которые являются ключевыми ферментами пищеварительной системы. Исследование in vitro продемонстрировало, что метанольный, водный и уксусный экстракты аронии вызывают ингибирование α-амилазы и липазы. Метанольный и уксусный экстракты проявляли более высокую ингибирующую активность. Наиболее эффективным ингибитором панкреатической α-амилазы была хлорогеновая кислота. Эти результаты, по-видимому, указывают на то, что использование черноплодной рябины способствует ее активности против ожирения.

Экстракты черноплодной рябины снижают факторы риска, связанные с инсулинорезистентностью, модулируя многочисленные пути, связанные с передачей сигналов инсулина, адипогенезом и воспалением. Антоцианы аронии меланокарпа могут нормализовать углеводный обмен у больных сахарным диабетом и у крыс с диабетом, страдающим стрептозотоцином. Клинические данные показали, что природные продукты, богатые полифенолами, модулируют метаболизм углеводов с помощью различных механизмов, таких как восстановление целостности и физиологии бета-клеток и повышение активности высвобождения инсулина. Черноплодная рябина, богатая полифенолами, может снижать инсулиновый ответ и поэтому является естественной альтернативой лечению диабета. Для улучшения метаболизма глюкозы рекомендовали ежедневное потребление 200 мл сока черноплодной рябины в течение как минимум трех месяцев.

Считается, что диета, богатая ягодами, играет важную роль не только в лечении, но и в предотвращении метаболических заболеваний. Изучались минимальные рекомендованные дозы антоцианов из экстракта антоцианов аронии для лечения нарушений метаболического синдрома. Они исследовали продукты, содержащие черноплодную рябину, в связи с их полезностью в качестве функциональной пищи. Минимальная доза антоциана для лечения нарушений метаболического синдрома оценивалась в 110 мг в сутки.

Кардиозащитный эффект плодов аронии

Хорошо известно, что хронические воспалительные заболевания могут приводить к сердечно-сосудистым заболеваниям, характеризующимся повышенным кровяным давлением, высоким уровнем триглицеридов сыворотки и низким уровнем холестерина ЛПВП в плазме. Таким образом, производные плодов аронии могут также оказывать благотворное влияние на несколько упомянутых факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Плоды полезны благодаря множественному механизму действия - влиянию на липидный обмен, перекисное окисление, процессы воспаления, коагуляции и окисления.

Они эффективно влияют на метаболизм липидов, как было документально подтверждено многочисленными исследованиями на животных и людях было  обнаружено, что экстракт черноплодной рябины снижает экспрессию генов синтеза, поглощения и оттока холестерина у людей в зависимости от дозы. Эти гены включали белок 2, связывающий регуляторный элемент стерола, рецептор скавенджера класса B типа 1 и переносчик АТФ-связывающий кластер А1. Экстракт черноплодной рябины показал снижение экспрессии генов, участвующих в метаболизме липидов и сборке липопротеинов, включая синтазу жирных кислот и ацил-КоА-оксидазу. Произошло значительное увеличение уровней рецепторов ЛПНП и клеточного поглощения ЛПНП, что означает, что холестерин попал в клетку, разложился и использовался в таких процессах, как синтез мембран, производство стероидов или выработка желчи.

Проводилось исследование антропометрических параметров 29 женщин (в возрасте 25–49 лет) в отношении маркеров перекисного окисления липидов до и после 12 недель регулярного употребления сока из черноплодной рябины. Они обнаружили положительную корреляцию между регулярным потреблением и маркером перекисного окисления липидов, дополнительным возрастом, индексом массы тела, окружностью талии и процентом жира в организме. В исследовании показано положительное влияние употребления сока черноплодной рябины на липидные параметры: снижение уровня общего холестерина, холестерина и триглицеридов ЛПНП и повышение уровня холестерина ЛПВП у мужчин с легкой гиперхолестеринемией без фармакологического лечения. Кроме того,  наблюдалось влияние экстракта антоцианов аронии из ягод на отдельные параметры окислительного стресса у молодых мужчин с гиперхолестеринемией, которые принимали экстрагированные антоцианы по 240 мг в день в течение 30 дней. Результаты показали, что введение экстракта антоцианов аронии вызывало повышение активности глутатионпероксидазы и каталазы в эритроцитах. Антоцианы из Aronia melanocarpa можно рассматривать как мощные ингибиторы окисления ЛПНП как ключевого механизма атеросклероза. Похоже, что антоцианы влияли на кровяное давление, эндотелин, перекисное окисление липидов, липиды сыворотки и окислительный статус  пациентов с метаболическим синдромом, получавших экстракт аронии (3 × 100 мг/день) в течение двух месяцев. После периода терапии наблюдалось значительное снижение систолического артериального давления, холестерина ЛПНП, общего холестерина, триглицеридов и фермента каталазы, а также значительное повышение уровня фермента.

Антикоагулянтное действие

Полифенольный экстракт ягод A. melanocarpa обладал сильными антикоагулянтными свойствами, увеличивал время свертывания крови (APTT-активированное частичное тромбопластиновое время, PT-пролонгированное протромбиновое время и TT-тромбиновое время), а также уменьшал максимальную скорость полимеризации фибрина в плазме человека. Полученные результаты однозначно указывают на антикоагулянтные свойства использованных ягодных экстрактов in vitro.

Во-первых, антитромботический эффект достигается за счет подавления агрегации тромбоцитов. Эксперименты показали, что экстракт черноплодной рябины снижает in vitro некоторые стадии активации тромбоцитов (адгезию тромбоцитов к коллагену и агрегацию тромбоцитов) и выработку активных форм кислорода (АФК) в тромбоцитах и ​​тромбоцитах в крови, активированных сильным физиологическим агонистом, тромбин. Предполагается, что ягоды A. melanocarpa предотвращают тромбоз при патологических состояниях, когда наблюдаются прокоагулянтная активность плазмы и окислительный стресс, при гипергомоцистеинемии. В исследовании на модели гипергомоцистеинемии исследовали влияние экстракта аронии на образование сгустка (с человеческой плазмой и очищенным фибриногеном) и лизис фибрина. В исследовании in vitro представлены изменения общих белков плазмы человека и окислительный стресс в плазме после применения экстракта аронии.  Изучалось влияние экстрактов черноплодной рябины, богатых полифенолами, на функцию тромбоцитов in vitro и in vivo у субъектов со значительными сердечно-сосудистыми факторами риска, такими как гипертония, гиперхолестеринемия, курение и сахарный диабет. Результаты in vivo показали, что экстракт вызывал снижение выработки супероксида только у пациентов с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний, тогда как в группе без факторов риска артериосклероза этого не наблюдалось. Экстракт оказывал антиагрегантное действие на тромбоциты в обеих исследуемых группах. Антиоксидантные свойства экстракта черноплодной рябины на окислительный / нитрационный стресс в тромбоцитах крови человека были изучены in vitro. Экстракт A. melanocarpa значительно ингибировал карбонилирование тромбоцитов и окисление тиолов. В частности, антоцианидины, фенольные кислоты и гликозиды кверцетина обладают защитным действием против вызванного пероксинитритом ниттивного повреждения фибриногена плазмы и, следовательно, могут способствовать профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с пероксинитритом. Кроме того, оценивался эффект экстракта ягод аронии против нитратного и окислительного повреждения, вызванного пероксинитритом. Экстракт значительно ингибировал как образование высокомолекулярных белковых агрегатов, так и нитрование молекулы фибриногена.

Плоды аронии значительно подавляли воспалительные процессы в сосудах и защищали от атерогенных изменений в аорте и коронарных артериях, что было документально подтверждено в исследовании.

Гипетрония

Экстракт плодов аронии также положительно влияет на кровяное давление и рекомендуется в качестве пищевой добавки при артериальной гипертензии. Во-первых, механизм защиты - это ингибирование фермента, превращающего ангиотензин I (АПФ). 

Проанализировали влияние двухмесячного приема препарата аронии на активность ангиотензин-I-превращающего фермента (АПФ) у пациентов с метаболическим синдромом. Результаты показали снижение активности АПФ после одного (до 25%) и двух месяцев (до 30%) эксперимента. Они задокументировали значительную положительную корреляцию между активностью АПФ и систолическим и диастолическим артериальным давлением вместе с в двух исследованиях  изучались потенциальные коронарные вазоактивные и вазопротекторные свойства обогащенного антоцианином экстракта, приготовленного из черноплодной рябины. Черноплодная рябина вызвала дозозависимую и эндотелийзависимую вазорелаксацию. Вазорелаксация и ее вклад в эндотелий были наименьшими для хлорогеновой кислоты, далее кофейной и феруловой кислот и наибольшими для кумаровой кислоты. Таким образом, экстракты с повышенным содержанием антоцианов вызывают эндотелий-зависимую релаксацию коронарных артерий свиней.

Во-вторых, полифенольные фракции ягод (особенно антоцианы) эффективно снижают окислительный стресс. Выводы указывают на то, что сок A. melanocarpa является мощным стимулятором эндотелиального образования NO в коронарных артериях, который включает фосфорилирование eNOS посредством окислительно-восстановительной активации пути Src/PI3-киназы/Akt, в основном конъюгированными цианидинами и хлорогеновыми  кислотами. Было оценено влияние полифенольных соединений аронии на параметры оксидативного стресса на модели артериальной гипертензии в группе крыс без добавления экстракта и с экстрактом. Серозная активность глутатионпероксидазы имеет значительно более низкие значения в группе гипертоников по сравнению с группой, защищенной полифенолами. Результаты выявили нормализацию пониженной концентрации глутатиона, а также значительное снижение концентрации малонового диальдегида в сыворотке крови в группе, защищенной полифенолами. Вещества, ответственные за указанную активность, - хлорогеновая кислота, куроманин, рутин, гиперозид и кверцетин. Исследования in vitro также показали, что экстракт плодов A. melanocarpa ингибирует 7β-гидроксихолестерин-индуцированный апоптоз эндотелиальных клеток .

Противораковое действие плодов аронии

Имеются эпидемиологические данные, указывающие на то, что диета с высоким потреблением фруктов, богатых антиоксидантами, снижает риск некоторых видов рака. Таким образом, некоторые диетические антиоксиданты могут быть хорошей профилактикой рака. Результаты экспериментов in vitro доказали, что плоды аронии успешно использовались в качестве пищевой добавки при некоторых случаях рака. Кроме того, было выявлено несколько механизмов действия химиопрофилактического действия полифенольного экстракта плодов черноплодной рябины (предотвращение окисления, снижение окислительного стресса, индукция ферментов детоксикации, индукция апоптоза, остановка клеточного цикла, регуляция иммунной системы, противодействие -воспалительная активность и изменения в передаче сигналов клеток), что может увеличить их использование по сравнению с другими ягодными культурами. Исследования in vitro подтвердили эффективность Aronia melanocarpa в отношении роста клеточных линий молочной железы, лейкемии, толстой кишки и шейки матки.

Предпологалось, что, хотя большая часть фенольных соединений черноплодной рябины претерпевает трансформацию во время пищеварения, они по-прежнему обладают мощным антиоксидантным и антипролиферативным действием. Было изучено влияние переваренного сока на пролиферацию клеток Caco-2 и определено снижение скорости пролиферации примерно на 25%.

Исследователи установили, что экстракт антоцианов, выделенный из плодов Aronia melanocarpa, ингибировал мутагенную активность бензо (а) пирена и 2-аминофлуорена в тесте Эймса. Они также сдерживают образование и высвобождение супероксидных радикалов гранулоцитами человека. Результаты предполагают, что антимутагенное влияние антоцианов проявляется в основном за счет их действия по улавливанию свободных радикалов, а также за счет ингибирования ферментов, активирующих промутагены и превращающих мутагены в реагирующие с ДНК производные.

Экстракт черноплодной рябины и другие продукты могут снизить окислительный стресс у пациентов с раком груди до и после операции, а также на различных этапах лечения онкологии. В модельной системе in vitro коммерческий экстракт ягод A. melanocarpa, благодаря антиоксидантному действию, значительно снижал окислительный/ нитрационный стресс в тромбоцитах у пациентов с инвазивным раком груди после операции, как увеличение биомаркеров окислительного стресса, такого как снижение уровня глутатиона в тромбоцитах у пациентов с раком груди.

Одной из целью исследования было определение противоракового действия богатого полифенолами сока черноплодной рябины меланокарпа, содержащего 7,15 г/л полифенолов, на линию клеток Jurkat при остром лимфобластном лейкозе. Результаты эксперимента показали, что сок ингибировал пролиферацию клеток, которая была связана с остановкой клеточного цикла в фазе G (2)/M, и вызывала индукцию апоптоза. В исследовании, проведенном группой ученых, плоды аронии черноплодной экстрагировали водным ацетоном. Экстракт, некоторые фракции и субфракции были подвергнуты скринингу в анализе лейкозных клеток мышей и в тесте на каталитическую топоизомеразу II ДНК человека, чтобы оценить химиопрофилактический потенциал рака каждого генотипа. Результаты эксперимента показали, что экстракт антоцианов черноплодной рябины подавлял образование и высвобождение супероксидных радикалов гранулоцитами человека. Некоторые субфракции, экстрагированные из дикой и культивируемой аронии, показали> 90% ингибирующей активности в отношении лейкозных клеток в концентрации 25 и 50 мкг / мл.

Также было продемонстрировано что 24-часовое воздействие 50 мкг мономерного антоциана/мл экстракта аронии на клетки рака толстой кишки человека приводило к 60% ингибированию роста. Обработанные клетки показали блокировку в фазах G1/G0 и G2/M клеточного цикла. В исследовании экстракт черноплодной рябины, богатый антоцианами, также исследовали на предмет его потенциальной химиопрофилактической активности против рака толстой кишки. Наблюдали за ростом вызванных раком толстой кишки и неканцерогенных клеток толстой кишки, подвергнутых воздействию экстракта (10–75 мкг мономерного антоциана/мл). Рост клеток рака толстой кишки подавлялся на 50% после 48 часов воздействия экстракта 25 мкг/мл.

Также интересно сравнить ингибирующую активность различных полифенольных соединений, присутствующих в плодах черноплодной рябины.

Изучались полифенольные фракции аронии меланокарпа сортов Викинг и Арон, а также аронии чернолистной в зависимости от их противораковой активности. Были экстрагированы антоцианы и неантоциановые соединения. Результаты эксперимента показали, что цианидингликозиды значительно подавляли пролиферацию опухолевых клеток шейки матки человека HeLa и увеличивали образование активных форм кислорода через 48 часов лечения. Противораковая активность экстракта зависела от метода экстракции. Активность 50% этанольного экстракта на линии клеток HeLa по ингибированию роста раковых клеток была значительно выше, чем у экстрактов горячей воды и 50% метанола.

Поскольку высокое потребление фруктов обратно пропорционально заболеваемости несколькими дегенеративными и хроническими заболеваниями, важность сбалансированного питания для здоровья человека привлекает повышенное внимание потребителей во всем мире. Ягодные культуры, особенно малоизвестные виды, эффективны в профилактике сердечно-сосудистых, онкологических и метаболических нарушений.

Влияние биологически активных соединений Aronia melanocarpa на сердечно-сосудистую систему при экспериментальной гипертонии

Гипертония - это фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний, связанный с эндотелиальной дисфункцией и окислительным стрессом. Это может привести к снижению доступности NO и вазодилатации. Эти процессы участвуют в повышении системного артериального давления и ремоделировании миокарда, а также в развитии гипертрофии сердца. Ингибирование синтазы оксида азота метиловым эфиром NG-нитро-L-аргинина (L-NAME) является хорошо зарекомендовавшей себя крысиной моделью экспериментальной гипертензии с повышенным кровяным давлением и сократимостью в различных частях сосудистой сети, ослабленной релаксацией сосудов и снижением сердечного ритма. Структурные изменения сердечно-сосудистой системы после длительного ингибирования NO-синтазы включали гипертрофию левого желудочка, ремоделирование коронарных артерий и аорты, а также обширные участки фиброза и некроза. При гипертонии общепринятым является повышенная выработка бескислородных радикалов. Обычно существует баланс между антиоксидантами и прооксидантами in vivo, но несколько факторов, таких как стресс, радиация и питание, могут привести к так называемому окислительному стрессу, который требует внесения экзогенных антиоксидантов с пищей. Травма, вызванная окислительным стрессом, может повлиять на все системы органов. Поэтому многие исследования ориентированы на лечение антиоксидантами, которые могут предотвратить гипертонию и связанные с ней изменения органов. Увеличение потребления продуктов, богатых полифенолами, является многообещающей стратегией снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Повышенное потребление флавоноидов коррелировало с положительным эффектом на липопротеины низкой плотности, кровяное давление и расширение, опосредованное потоком. Полифенолы с многочисленными биологическими активностями используются из-за их способности действовать как антиоксидант, либо поглощая активные формы кислорода (ROS), либо ингибируя ферменты, участвующие в производстве ROS.

Целью  исследования было определить влияние безалкогольного экстракта Aronia melanocarpa на активность NO-синтазы, в частности экспрессию белка изоформы NO-синтазы в аорте и левом желудочке, а также на их иммуногистохимию и на уровни цитокинов и конъюгированных диенов на L-NAME- индуцированную экспериментальную модель артериальной гипертензии.

Длительное ингибирование NO-синтазы вызывает гипертензию, эндотелиальную и сократительную дисфункцию, воспаление и увеличение фиброза. Хроническое ингибирование NO-синтазы L-NAME вызывает повышение артериального давления, связанное со структурными изменениями сосудов. Также было показано, что L-NAME увеличивает фиброз и гипертрофию левого желудочка. Таким образом, гипертензия, вызванная L-NAME, представляет собой полезный инструмент для изучения повышения артериального давления, связанного с воспалительными процессами и фиброзом. Снижение артериального давления - одно из важнейших средств снижения сердечно-сосудистой заболеваемости и смертности. Исследование показало, что экстракт черноплодной рябины приводит к значительному снижению артериального давления у крыс, получавших L-NAME, что может быть связано с высоким содержанием полифенолов. В предыдущих исследованиях  было продемонстрировано, что полифенолы могут действовать как антиоксиданты благодаря своим функциональным группам и ароматической структуре.  Открытие согласуется с данными разных исследований об экспериментальной гипертензии у крыс. Исследователи обнаружили снижение систолического и диастолического давления после лечения экстрактом аронии меланокарпа. Другие авторы показали снижение артериального давления у SHR после коммерческого лечения экстрактом Aronia melanocarpa Aronox. Гипотензивный эффект был обнаружен также  у пациентов, перенесших инфаркт миокарда на фоне терапии статинами у добровольцев с гипертонической болезнью.

Несколько исследований показали, что гипертония может приводить к перепроизводству свободных радикалов, что может быть причиной биохимических, молекулярных и поведенческих изменений. В исследовании концентрация конъюгированных диенов (CD) была определена как маркер окислительного повреждения и перекисного окисления липидов.  Предыдущие результаты наблюдали повышенную продукцию свободных радикалов в модели гипертензии L-NAME. Подтвердилось повышение концентрации CD в аорте и левом желудочке после лечения L-NAME. Экстракт AME смог снизить КД на контрольном уровне. Аналогичным образом, улучшение антиоксидантной функции плазмы и печени было обнаружено у мышей аро E - / - после лечения экстрактом черноплодной рябины. По той же схеме уровни IL-6 и TNF-α были снижены в группе гипертоников, получавших AME. Исследования  показали значительное снижение уровня IL-6, а также снижение уровня окислительного стресса у кардиологических больных после лечения аронией. В настоящее время употребление черноплодной рябины имеет хорошие отношения с иммунной системой человека. Механизмы действия опосредуются ингибированием цитокинов IL-6, IL-8 и TNF-α в моноцитах человека, а также активацией NFκB и простагландина E2.

Антиоксидантная активность Aronia melanocarpa в основном обеспечивается фенольными соединениями и зависит от структуры функциональных групп полифенолов. Из литературы также известно, что повышенный уровень свободных радикалов приводит к разобщению димера NOS до мономерной формы, и активность этого фермента, а также продукция NO снижается. Более того, в условиях окислительного стресса NO-синтаза синтезирует скорее супероксид-радикал, чем NO. Это, помимо прямого ингибирования L-NAME, может быть одной из причин снижения активности NO-синтазы в нашем эксперименте. Обработка AME в нашем эксперименте напрямую увеличивала активность NO-синтазы, вероятно, за счет уменьшения окислительного стресса за счет функции полифенольных групп и стабилизации димера NO-синтазы путем добавления Zn.

Это исследование также предоставляет доказательства того, что активные соединения AME могут стимулировать экспрессию eNOS в миокарде; однако в сочетании с L-NAME эта стимуляция не имеет значения. Эти результаты хорошо согласуются с работами других ученых, которые обнаружили повышенную экспрессию eNOS у людей после лечения полифенолами. Положительный эффект на эндотелиальное образование NO в коронарных артериях наблюдал также другие исследователи. Авторы показали, что фосфорилирование eNOS посредством окислительно-восстановительной активации пути Src / PI3 / Akt в основном осуществляется конъюгированными цианидинами и хлорогеновыми кислотами, которые также являются наиболее представленным содержанием нашего экстракта.

В заключение, лечение AME позволило снизить артериальное давление при гипертонии, вызванной L-NAME, за счет уменьшения окислительного стресса и увеличения выработки NO. Как прямой вклад полифенольных групп, так и добавление Zn могут быть ответственны за активацию NO-синтазы в левом желудочке. Более того, в той же ткани только AME был способен увеличивать экспрессию белка eNOS и имел тенденцию повышать ее во время сопутствующего лечения L-NAME, что может дополнительно способствовать увеличению активности NO-синтазы.

Кофе и внутриглазное давление