Каратинойды и их биодоступность

Каратинойды как противовоспалительные агенты

Каратинойды в профилактике и лечении рака

Каратинойды и сердечно сосудистая система, влияние на холестерин, ЛПВП

Апигенин и его влияние на мышцы, поддержание анаболизма

Апигенин

Апигенин (4 ’, 5,7-тригидроксифлавон) - это естественный флавон, который содержится в различных съедобных растениях, включая петрушку, сельдерей, ромашку, апельсины и грейпфрут. Противовоспалительные эффекты апигенина были исследованы на предмет его потенциального использования в качестве терапии для предотвращения заболеваний, связанных с воспалением. Апигенин также подавляет прогрессирование рака простаты, подавляет пролиферацию раковых клеток и индуцирует апоптоз в различных раковых клетках. Нейропротекторные эффекты апигенина и улучшение памяти были продемонстрированы в исследованиях на животных. Недавно сообщалось, что апигенин снижает дислипидемию, стеатоз печени и инсулинорезистентность у мышей с ожирением, вызванным диетой с высоким содержанием жиров. Ранее было показано, что апигенин предотвращает LPS-индуцированную экспрессию атрогина-1 в мышечных трубках C2C12, регулируя фосфорилирование JNK

Для дальнейшего изучения влияния апигенина на гипертрофию скелетных мышц мышам был разрешен неограниченный доступ либо к стандартной диете, либо к стандартной диете, содержащей 0,2% апигенина или 0,4% апигенина в течение 7 недель. У мышей, получавших апигенин, вес четырехглавой мышцы увеличивался в зависимости от дозы. Результаты окрашивания гематоксилином и эозином поперечных срезов квадрицепса подтвердили, что апигенин увеличивает размер мышечных волокон. Вес передней большеберцовой мышцы, икроножной мышцы и трехглавой мышцы не изменялся апигенином. Диетический апигенин также увеличивал дистанцию бега на беговой дорожке с ускорением. Однако апигенин не оказывал значительного влияния на общую массу тела, сердце, подкожный жир, эпидидимальный жир или массу печени.

Апигенин в дозе 5 мкМ увеличивал соотношение ядер в мышечных трубках C2C12, а толщина мышечных трубок увеличивалась дозозависимым образом за счет обработки апигенином. Эти результаты предполагают, что апигенин стимулирует миогенную дифференцировку. 

В исследованиях обнаружилось, что апигенин увеличивает массу четырехглавой мышцы у мышей и увеличивает расстояние бега на беговой дорожке с ускорением. Эти результаты предполагают, что апигенин можно использовать в качестве функциональной пищи для предотвращения потери мышечной массы и улучшения мышечной функции.

Активность провитамина А

Каротиноиды провитамина А в рационе необходимы тем, у кого недостаточное поступлением из его животных источников или с непереносимостью этих источников, особенно среди детей дошкольного возраста и беременных женщин. Потребление каротиноидов провитамина А оценивается примерно в 35% от общего суточного потребления витамина А, причем 30,4% β-каротина являются каротиноидами самого высокого потребления. Плоды перца служат одним из основных пищевых источников каротиноидов провитамина А, которые помогают противодействовать дефициту витамина А (VAD) и, следовательно, предотвращают нарушение роста, развития, иммунной функции и зрения. Каротиноиды перца провитамина А включают β-каротин, β-криптоксантин, α-каротин и криптокапсин. β-каротин выделяется как провитамин А с самой высокой активностью (1 мкг эквивалента активности ретинола, RAE = 12 мкг) по сравнению с таковыми β-криптоксантина и α-каротина (1 RAE = 24 мкг). Красноплодные стручки C. annuum лучше всего служат источником провитамина А на стадии полного созревания, поскольку общие каротиноиды провитамина А таких как β-каротин и β-криптоксантин присутствуют на самом высоком уровне международных единиц (МЕ) провитамина А / мг сырой массы) по сравнению с другими стадиями созревания. Однако свежие фрукты предпочтительнее, поскольку их все транс-изомеры каротиноидов, основная форма предшественников витамина А, не подвержены окислительной деградации при обработке и приготовлении. Из-за большей биодоступности β-криптоксантина, чем β-каротина, богатые пищевые источники обоих каротиноидов могут вносить значительно эквивалентное количество витамина A. Даже при высоком потреблении каротиноиды остаются безопасной формой витамина А, поскольку их преобразование регулируется механизмом обратной связи, который предотвращает передозировку или токсичность витамина А. Таким образом, безопасное потребление витамина А рекомендуется для включения каротиноидов провитамина А в комбинации с самим витамином А для удовлетворения суточной потребности от 700 до 1300 RAE в зависимости от возраста и репродуктивного статуса человека.