Дерматопротекторные свойства зеленого чая при ультрафиолетовом излучении

Чай, полученный из Camellia sinensis, является наиболее широко потребляемым напитком в мире, помимо воды, и существует в нескольких вариантах (черный, улун, зеленый и белый), определяемых степенью окисления перед сушкой. Оздоровительный эффект зеленого чая в основном объясняется содержанием в нем полифенолов, особенно эпикатехинов и флавонолов. Благоприятные эффекты катехинов объясняются их антиоксидантными, антиканцерогенными, противомикробными, противовирусными, противовоспалительными и противодиабетическими свойствами. Недавно было обнаружено, что небольшое увеличение общего количества катехинов и полифенолов наблюдалось на стадии увядания зеленого чая Ассам (C. sinensis var. Assamica) на стадии обработки листьев. Было обнаружено, что помимо сорта чая, условия заваривания, такие как время и температура настаивания, существенно влияют на содержание полифенолов, в частности, катехинов. Зеленый чай коммерчески доступен в различных формах, включая рассыпной, пакетированный и порошковый, но в последнее время внимание потребителей привлекли диетические добавки с зеленым чаем, экстракты зеленого чая, богатые катехинами, в состав которых входят другие ингредиенты. Кроме того, было высказано предположение, что некоторые конкретные виды зеленого чая обладают различной степенью потенциальной пользы для здоровья по сравнению с другими видами зеленого чая. Исследование показало, что порошкообразный чай содержит большее количество катехинов, особенно эпигалокатехингалат, и проявляет более высокую антиоксидантную активность, чем листовой чай. Было также высказано предположение, что зеленый чай, содержащий диетические химические вещества, может улучшить биодоступность катехинов из-за их взаимодействия в желудочно-кишечном тракте. В частности, экстракт зеленого чая, содержащий фракции, богатые флавонол-гликозидами, полученные из зеленого чая, значительно увеличивают биодоступность эпикатехинов из экстракта зеленого чая, в частности эпигалокатехингалат и эпикатехингалат. Результаты этих исследований предполагают, что различные формы и составы могут повлиять на профиль фенольных компонентов чая и их метаболитов, а также на усвоение в кишечнике и усилить связь между потреблением чая и конкретной пользой для здоровья. Хотя было проведено несколько исследований для измерения содержания полифенолов зеленого чая и их взаимодействия с антиоксидантной активностью в зависимости от различных форм зеленого чая, существует ограниченное количество исследований по профилированию флавоноидов зеленого чая в коммерческих целях. доступные формы, отличные от традиционного приготовления. Недавно было обнаружено, что активность по улавливанию свободных радикалов в формах зеленого чая (листовой, пакетированный и порошкообразный), которые обычно используются для приготовления чая в домашних условиях, существенно не различается, и предполагают, что формы чая не обладают общей антиоксидантной активностью. Эти результаты означают, что фармакологический эффект зеленого чая может зависеть от другого способа, например, от биодоступного и абсорбированного количества полифенолов. Другими словами, количество флавоноидов, извлекаемых во время пищеварения и всасываемых в тонком кишечнике, может быть решающим фактором при определении пользы для здоровья от употребления различных форм зеленого чая. Следовательно, необходимо выяснить биодоступность чайных катехинов коммерчески доступных зеленого чая и добавок с экстрактом зеленого чая после употребления. Целью этого исследования было профилирование флавоноидов, таких как эпикатехины и флавонолы, а также оценка их биодоступности и кишечного поглощения из коммерчески доступных форм зеленого чая (рассыпной лист, порошкообразный чай, 35% катехинов, содержащих экстракты зеленого чая, и зеленый чай). экстракты чая, содержащие полисахариды и флавонолы, полученные при переработке зеленого чая).