Антиоксидантные свойства прополиса

 Антиоксидантные свойства прополиса полностью изучены и доказаны методами DPPH, ABTS+, FRAP и ORAC. В тех же исследованиях in vitro было обнаружено, что антиоксидантная способность экстрактов прополиса аналогична синтетическому антиоксиданту бутилированному гидрокситолуолу или аскорбиновой кислоте. Важно отметить, что антиоксидантная способность прополиса зависит от его содержания, но исследования, направленные на поиск четких взаимосвязей между этими двумя параметрами, не согласованы. В целом, согласно литературным данным, общее содержание фенолов в экстрактах прополиса колеблется от 30 до 200 мг эквивалентов галловой кислоты (ЭАК)/г сухого веса, а содержание флавоноидов колеблется от 30 до 70 мг эквивалентов кверцетина. (QE)/г, в то время как активность DPPH по удалению свободных радикалов колебалась примерно от 20 до 190 мкг/мл. Считается, что фенольные соединения, отличные от флавоноидов, ответственны за антиоксидантную активность бразильского прополиса. По полученным данным, 3,4,5-трикафеоилхинная кислота, 3,5-дикафеоилхинная кислота, 4,5-дикафеоилхинная кислота и артепиллин С, по-видимому, ответственны за сильную антиоксидантную активность бразильского зеленого прополиса. В отличие от бразильского прополиса, на антиоксидантную активность прополиса тополя, по-видимому, в значительной степени влияет как общее содержание полифенолов, так и общее содержание флавоноидов. Европейские (Италия и Россия) образцы прополиса имели аналогичный полифенольный состав и, следовательно, аналогичную антиоксидантную активность, в то время как бразильский прополис обладал меньшим количеством полифенолов и, следовательно, антиоксидантными свойствами. В целом представляется большой проблемой стандартизация состава прополиса — это связано с тем, что он сильно зависит от многих факторов, таких как вид пчел, происхождение растения, географическое положение, колебания температуры и сезонность, а также как условия хранения. Изучалась антиоксидантная активность этанольного экстракта образцов бразильского прополиса (собранных в том же регионе) в зависимости от видов пчел Scaptotrigona depilis, Melipona quadrifasciata anthiioides, Plebeiadroryana и Apis mellifera. Показано, что исследуемые образцы различаются по составу, а также по активности в отношении удаления свободных радикалов и способности ингибировать перекисное окисление липидов. В целом прополис, полученный из A. mellifera, проявил наибольшую активность. Было обнаружено, что образцы бразильского прополиса, полученные как в марте, так и в апреле, показали разницу в цвете и более высокое содержание общих фенольных соединений, а также антиоксидантную способность, чем образцы, полученные в мае и июне, что указывало на то, что химический состав прополис зависел от месяца производства — этот эффект можно объяснить колебаниями температуры. Исследователи также сообщили, что пчелиные семьи, которые получали пищевые добавки каждые три дня в течение года, демонстрировали значительно более высокое общее содержание фенолов и флавоноидов, а также антиоксидантную способность, чем семьи, лишенные этих добавок.

При этом как химический состав, так и биологические свойства экстрактов прополиса сильно зависят от типа растворителей, используемых для экстракции. Наиболее часто используемым растворителем для экстракции прополиса является водный этанол (особенно при концентрации 70–75%), за которым следуют другие, такие как этиловый эфир, вода, метанол, гексан и хлороформ. Сан и др. [3] показали, что выход экстракции (отношение массы сухого экстракта к массе экстракта-сырца) пекинского прополиса колеблется от 1,8% до 51% и имеет тенденцию к увеличению по мере повышения концентрации этанола. Общее содержание полифенолов и общее содержание флавоноидов отчетливо варьировало и находилось в пределах от 6,68 до 164,20 мг ЭАЭ/г и от 4,07 до 282,83 мг эквивалентов рутина (РЭ)/г соответственно, а наибольшая концентрация наблюдалась в 75% растворителях этанола, немного ниже в 95% и 100% растворителях этанола и самый низкий в водном растворе. Экстракт 75% также продемонстрировал самую высокую антиоксидантную способность, измеренную методами DPPH, ABTS, FRAP, способности поглощать радикалы кислорода (ORAC) и антиоксидантной активности клеток (CAA). В целом полярные растворители позволяют получить лучшие антиоксидантные свойства, чем нетополиные. Однако значительные различия наблюдались даже в случае применения растворителей одинаковой полярности или одного и того же растворителя для экстракции разных типов образцов прополиса, указывая на возможное влияние других параметров, а также влияние Молекулярная структура растворителей. Биттенкур и др, например, показали, что разбиение с Важно отметить, что, несмотря на многочисленные различия в своем составе, экстракт прополиса всегда обладает антиоксидантными свойствами. Было показано, что даже водные экстракты прополиса проявляют антиоксидантную способность в клеточных культурах и исследованиях на животных.