Биофлаванойды и опорно двигательный аппарат, защита коллагеновых волокон

Каратинойды и их биодоступность

Каратинойды как противовоспалительные агенты

Каратинойды в профилактике и лечении рака

Каратинойды и сердечно сосудистая система, влияние на холестерин, ЛПВП

Апигенин и его влияние на мышцы, поддержание анаболизма

Апигенин

Апигенин (4 ’, 5,7-тригидроксифлавон) - это естественный флавон, который содержится в различных съедобных растениях, включая петрушку, сельдерей, ромашку, апельсины и грейпфрут. Противовоспалительные эффекты апигенина были исследованы на предмет его потенциального использования в качестве терапии для предотвращения заболеваний, связанных с воспалением. Апигенин также подавляет прогрессирование рака простаты, подавляет пролиферацию раковых клеток и индуцирует апоптоз в различных раковых клетках. Нейропротекторные эффекты апигенина и улучшение памяти были продемонстрированы в исследованиях на животных. Недавно сообщалось, что апигенин снижает дислипидемию, стеатоз печени и инсулинорезистентность у мышей с ожирением, вызванным диетой с высоким содержанием жиров. Ранее было показано, что апигенин предотвращает LPS-индуцированную экспрессию атрогина-1 в мышечных трубках C2C12, регулируя фосфорилирование JNK

Для дальнейшего изучения влияния апигенина на гипертрофию скелетных мышц мышам был разрешен неограниченный доступ либо к стандартной диете, либо к стандартной диете, содержащей 0,2% апигенина или 0,4% апигенина в течение 7 недель. У мышей, получавших апигенин, вес четырехглавой мышцы увеличивался в зависимости от дозы. Результаты окрашивания гематоксилином и эозином поперечных срезов квадрицепса подтвердили, что апигенин увеличивает размер мышечных волокон. Вес передней большеберцовой мышцы, икроножной мышцы и трехглавой мышцы не изменялся апигенином. Диетический апигенин также увеличивал дистанцию бега на беговой дорожке с ускорением. Однако апигенин не оказывал значительного влияния на общую массу тела, сердце, подкожный жир, эпидидимальный жир или массу печени.

Апигенин в дозе 5 мкМ увеличивал соотношение ядер в мышечных трубках C2C12, а толщина мышечных трубок увеличивалась дозозависимым образом за счет обработки апигенином. Эти результаты предполагают, что апигенин стимулирует миогенную дифференцировку. 

В исследованиях обнаружилось, что апигенин увеличивает массу четырехглавой мышцы у мышей и увеличивает расстояние бега на беговой дорожке с ускорением. Эти результаты предполагают, что апигенин можно использовать в качестве функциональной пищи для предотвращения потери мышечной массы и улучшения мышечной функции.

Активность провитамина А

Каротиноиды провитамина А в рационе необходимы тем, у кого недостаточное поступлением из его животных источников или с непереносимостью этих источников, особенно среди детей дошкольного возраста и беременных женщин. Потребление каротиноидов провитамина А оценивается примерно в 35% от общего суточного потребления витамина А, причем 30,4% β-каротина являются каротиноидами самого высокого потребления. Плоды перца служат одним из основных пищевых источников каротиноидов провитамина А, которые помогают противодействовать дефициту витамина А (VAD) и, следовательно, предотвращают нарушение роста, развития, иммунной функции и зрения. Каротиноиды перца провитамина А включают β-каротин, β-криптоксантин, α-каротин и криптокапсин. β-каротин выделяется как провитамин А с самой высокой активностью (1 мкг эквивалента активности ретинола, RAE = 12 мкг) по сравнению с таковыми β-криптоксантина и α-каротина (1 RAE = 24 мкг). Красноплодные стручки C. annuum лучше всего служат источником провитамина А на стадии полного созревания, поскольку общие каротиноиды провитамина А таких как β-каротин и β-криптоксантин присутствуют на самом высоком уровне международных единиц (МЕ) провитамина А / мг сырой массы) по сравнению с другими стадиями созревания. Однако свежие фрукты предпочтительнее, поскольку их все транс-изомеры каротиноидов, основная форма предшественников витамина А, не подвержены окислительной деградации при обработке и приготовлении. Из-за большей биодоступности β-криптоксантина, чем β-каротина, богатые пищевые источники обоих каротиноидов могут вносить значительно эквивалентное количество витамина A. Даже при высоком потреблении каротиноиды остаются безопасной формой витамина А, поскольку их преобразование регулируется механизмом обратной связи, который предотвращает передозировку или токсичность витамина А. Таким образом, безопасное потребление витамина А рекомендуется для включения каротиноидов провитамина А в комбинации с самим витамином А для удовлетворения суточной потребности от 700 до 1300 RAE в зависимости от возраста и репродуктивного статуса человека.

Микотоксины

Микотоксигенные грибы произрастают в широком спектре сельскохозяйственных культур (например, зерновые, соевые бобы, виноград, древесные орехи, арахис, кофе, какао и специи) и могут продуцировать один или несколько микотоксинов. Параметры окружающей среды (например, активность воды (aw), температура, pH и питательный субстрат) являются ключевыми детерминантами колонизации грибами и биосинтеза микотоксинов.

Перец относится к числу специй, которые наиболее подвержены грибковому заражению, особенно потенциально микотоксигенными видами. Большинство этих товаров поступают на рынок без надлежащей обработки. Как правило, их только сушат, а затем измельчают, прежде чем они будут упакованы и предоставлены потребителю.

В целом, в период высыхания стручки подвержены влиянию перепадов температуры, воздействия пыли, ветра и заражения насекомыми. Эти временные рамки позволяют увеличить колонизацию грибами.

Кроме того, плохая послеуборочная гигиена в хранилищах может привести к дальнейшей колонизации грибами и увеличению риска заражения микотоксинами.

В Европе только в 2017 и 2018 годах Система быстрого оповещения для пищевых продуктов и кормов сообщила о 41 случае заражения перцем.

Экспериментальные исследования уже показали, что потребление перца может быть сильным фактором риска рака желудка. Есть предположение, что капсаицин, соединение, присутствующее в перце, ведет себя как канцероген. С другой стороны, ежедневное потребление перца, зараженного микотоксинами, приводит к накоплению токсичного метаболита в организме, что может приводить к острой интоксикации и транслироваться в различные виды заболеваний, связанных с микотоксинами.

Другие исследователи предположили, что микобиота, присутствующая в красном перце, также может быть фактором риска рака желчного пузыря и сообщили о заражении красного перца, полученного из Боливии, Чили и Перу зараженного афлотоксином и охратоксином. При исследовании плазмы связанную со случаями рака желчного пузыря в Чили авторы обнаружили аддукты афлотоксина B1 в 64% исследованных образцов крови человека (23 образца). В исследовании случаи рака желчного пузыря были связаны с потреблением красного перца, загрязненного афлотоксинами. Различные микотоксины в красном перце низкого качества, кроме того что могут вызвать рак желудка или рак желчного пузыря или способствовать этому, могут влиять на развитие заболевание других органов. Здесь очень важно отметить что потребление перца также как и других специй должно учитывать страну происхождения и и условия производства самого продукта.

Томатидин и его влияние на остеоартрит

Чеснок и его защитное действие на семенники при сахарном диабете

Томатидин и поддержание мышечного анаболизма при голодании, изнурительны...

Томатидин и остеоартрит

Тестостерон, лук и кверцетин

Стручковый перец и его токсические свойства

Стручковый перец и его токсические свойства

Стручковый перец и его дерматологические свойства, псориаз

стручковый перец и антиканцерогенные свойства

Стручковый перец и псориаз, дерматологические заболевания

Стручковый перец и его противовоспалительная активность

Стручковый перец и ожирение

Стручковый перец общие сведения

Якорцы стелющиеся, протодиасцин влияние на тестостерон

Якорцы стелющиеся (Tríbulus terréstris), мышечная масса и выносливость

Рисовые отруби и сон, воздействие на глубину сна

Синдром отмены кофе

Чай

Чай широко употребляется во всем мире. Обычно чай делится на шесть категорий: белый, зеленый, желтый, улун, черный и темный чай в зависимости от степени ферментации. Чай содержит множество фитохимических веществ, таких как полифенолы, пигменты, полисахариды, алкалоиды, свободные аминокислоты и сапонины. Однако биодоступность фитохимических веществ чая относительно низкая. Таким образом, были разработаны некоторые новые технологии, такие как нанотехнология, для улучшения биодоступности биоактивных компонентов чая и, следовательно, повышения биоактивности. На данный момент многие исследования показали, что чай обладает различными функциями для здоровья, такими как антиоксидантное, противовоспалительное, иммунорегуляторное, противоопухолевое, сердечно-сосудистое, антидиабетическое, против ожирения и гепатопротекторное действие. Кроме того, считается, что употребление чая безопасно для человека, поскольку сообщения о серьезных побочных эффектах потребления чая редки. 

Чай, напиток, приготовленный из листьев Camellia sinensis, возник в древнем Китае и в последние десятилетия становится все более популярным во всем мире. По сложным производственным процессам чай можно разделить на шесть категорий, включая белый, зеленый, желтый, улун, черный и темный чай. Белый и зеленый чаи не ферментируются, желтый чай только слегка ферментируется, тогда как улун, черный и темный чай подвергаются более глубокой ферментации. Чай содержит различные биологически активные компоненты, такие как полифенолы, пигменты, полисахариды, алкалоиды, свободные аминокислоты и сапонины. Кроме того, многие исследования показали, что чай и его биоактивные компоненты обладают множеством функций для здоровья, включая антиоксидантное, противовоспалительное, иммунорегулирующее, противоопухолевое, сердечно-сосудистое, противодиабетическое, против ожирения и т. д. и гепатозащита. Более того, несколько технологий, включая недавно разработанные нанотехнологии, были приняты для улучшения биодоступности полифенолов чая. Кроме того, побочные эффекты чая наблюдались редко. Таким образом, сочетание полезных для здоровья функций и безопасности чая поддерживает его потребление людьми, потенциально способными предотвращать и лечить определенные хронические заболевания, такие как ожирение и рак.

Дерматопротекторные свойства зеленого чая при ультрафиолетовом излучении

Чай, полученный из Camellia sinensis, является наиболее широко потребляемым напитком в мире, помимо воды, и существует в нескольких вариантах (черный, улун, зеленый и белый), определяемых степенью окисления перед сушкой. Оздоровительный эффект зеленого чая в основном объясняется содержанием в нем полифенолов, особенно эпикатехинов и флавонолов. Благоприятные эффекты катехинов объясняются их антиоксидантными, антиканцерогенными, противомикробными, противовирусными, противовоспалительными и противодиабетическими свойствами. Недавно было обнаружено, что небольшое увеличение общего количества катехинов и полифенолов наблюдалось на стадии увядания зеленого чая Ассам (C. sinensis var. Assamica) на стадии обработки листьев. Было обнаружено, что помимо сорта чая, условия заваривания, такие как время и температура настаивания, существенно влияют на содержание полифенолов, в частности, катехинов. Зеленый чай коммерчески доступен в различных формах, включая рассыпной, пакетированный и порошковый, но в последнее время внимание потребителей привлекли диетические добавки с зеленым чаем, экстракты зеленого чая, богатые катехинами, в состав которых входят другие ингредиенты. Кроме того, было высказано предположение, что некоторые конкретные виды зеленого чая обладают различной степенью потенциальной пользы для здоровья по сравнению с другими видами зеленого чая. Исследование показало, что порошкообразный чай содержит большее количество катехинов, особенно эпигалокатехингалат, и проявляет более высокую антиоксидантную активность, чем листовой чай. Было также высказано предположение, что зеленый чай, содержащий диетические химические вещества, может улучшить биодоступность катехинов из-за их взаимодействия в желудочно-кишечном тракте. В частности, экстракт зеленого чая, содержащий фракции, богатые флавонол-гликозидами, полученные из зеленого чая, значительно увеличивают биодоступность эпикатехинов из экстракта зеленого чая, в частности эпигалокатехингалат и эпикатехингалат. Результаты этих исследований предполагают, что различные формы и составы могут повлиять на профиль фенольных компонентов чая и их метаболитов, а также на усвоение в кишечнике и усилить связь между потреблением чая и конкретной пользой для здоровья. Хотя было проведено несколько исследований для измерения содержания полифенолов зеленого чая и их взаимодействия с антиоксидантной активностью в зависимости от различных форм зеленого чая, существует ограниченное количество исследований по профилированию флавоноидов зеленого чая в коммерческих целях. доступные формы, отличные от традиционного приготовления. Недавно было обнаружено, что активность по улавливанию свободных радикалов в формах зеленого чая (листовой, пакетированный и порошкообразный), которые обычно используются для приготовления чая в домашних условиях, существенно не различается, и предполагают, что формы чая не обладают общей антиоксидантной активностью. Эти результаты означают, что фармакологический эффект зеленого чая может зависеть от другого способа, например, от биодоступного и абсорбированного количества полифенолов. Другими словами, количество флавоноидов, извлекаемых во время пищеварения и всасываемых в тонком кишечнике, может быть решающим фактором при определении пользы для здоровья от употребления различных форм зеленого чая. Следовательно, необходимо выяснить биодоступность чайных катехинов коммерчески доступных зеленого чая и добавок с экстрактом зеленого чая после употребления. Целью этого исследования было профилирование флавоноидов, таких как эпикатехины и флавонолы, а также оценка их биодоступности и кишечного поглощения из коммерчески доступных форм зеленого чая (рассыпной лист, порошкообразный чай, 35% катехинов, содержащих экстракты зеленого чая, и зеленый чай). экстракты чая, содержащие полисахариды и флавонолы, полученные при переработке зеленого чая).

Зеленый чай и его влияние на ожирение, метаболический синдром, уровень с...